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富硒 -元素硒對人(rén)體(tǐ)的作(zuò)用

硒是一(yī)種較桸有的準金(jīn)屬元素，到七十年代才列為(wèi)人(rén)體(tǐ)必需的微量元素，它的需要量和中毒量之間(jiān)比較接近，有機硒的化(huà)合物比無機硒的化(huà)合物毒性低(dī)，天然食品中硒含量很少，目前的硒的産品大多為(wèi)含有機硒的各種制品。　

一(yī)、硒的主要生(shēng)理(lǐ)功能(néng)　

1.是谷胱甘肽過氧化(huà)物酶的組成成分(fēn)，清除體(tǐ)内過氧化(huà)物，保護細胞和組織免受過氧化(huà)物的損害。　　

2.非酶硒化(huà)物具有很好(hǎo)(hǎo)的清除體(tǐ)内自由基的功能(néng)，可提高肌體(tǐ)的免疫力，抗衰老。　　

3.可維持心血管系統的正常結構和功能(néng)，預防心血管病。　　

4.是部分(fēn)有毒的重金(jīn)屬元素如(rú)镉、鉛的天然解毒劑。　　

5.有效提高肌體(tǐ)免疫力，具有抗化(huà)學緻癌功能(néng)。　　

6.預防和治療克山病和大骨節病。　

二、硒的盈缺和健康　　

硒缺乏是引起克山病的一(yī)個(gè)重要病因。缺硒會誘發肝壞死，缺硒會誘發心血管疾病。人(rén)輕度或中度缺硒，征兆和症狀不明顯。攝入過量的硒将引起硒中毒，其症狀為(wèi)：胃腸障礙、腹水、貧血、毛發脫落、指甲及皮膚變形、肝髒受損。正常人(rén)如(rú)攝入超過生(shēng)理(lǐ)需要量50倍的硒有産生(shēng)中毒的危險。