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世界死亡率高的八種原因，癌症位列其中。雖然癌症不是死亡率高的疾病，但(dàn)卻是人(rén)類恐懼的疾病。因為(wèi)癌症是目前人(rén)類醫(yī)學尚不能(néng)治愈的疾病，同時(shí)癌症治療是一(yī)條漫長的痛苦之旅。但(dàn)是，醫(yī)學家們發現(xiàn)，人(rén)體(tǐ)缺硒，跟誘發癌症有關(guān)，硒可以有效防止、防治癌症。那麽，身(shēn)體(tǐ)缺硒怎麽辦？吃什(shén)麽可以補硒？

硒被國内外醫(yī)學界和營養學界稱為(wèi)“抗癌之王”，雖然在人(rén)體(tǐ)中含量不多，但(dàn)它卻決定了(le)生(shēng)命的存在，對人(rén)類健康有巨大的作(zuò)用。缺硒會導緻人(rén)體(tǐ)免疫力下(xià)降，不同年齡、不同性别，不同地域的人(rén)，都需要補硒。據臨床醫(yī)學證明，威脅人(rén)類健康和生(shēng)命的四十多中疾病，都于人(rén)體(tǐ)缺硒有關(guān)，比如(rú)癌症、心血管病、肝病、糖尿病等。換言之，充足的硒，可以讓人(rén)類遠(yuǎn)離疾病。

然而，醫(yī)學界對硒的研究起步較晚，普通人(rén)群對硒的了(le)解更不健全，這(zhè)也(yě)間(jiān)接造成癌症等疾病難以攻克。硒的攝入主要靠水源和食物的富集，如(rú)果生(shēng)活居住的環境中，硒元素含量低(dī)，那麽當地的各種疾病發病率将會遠(yuǎn)高于其他地區。據地質學家考證，中國有72%的地區屬于缺硒地區，約有7億人(rén)生(shēng)活在缺硒地區。另外，人(rén)類最主要的硒來(lái)源——米面，也(yě)因為(wèi)加工過于精細，流失了(le)最有效的硒來(lái)源。可見，國人(rén)補硒刻不容緩，迫在眉睫。

補硒，要做好(hǎo)(hǎo)兩件大事(shì)。一(yī)是宣傳普及各種有關(guān)硒與人(rén)體(tǐ)健康的知識，提高居民(mín)對如(rú)何防止缺硒的認識。二是着手開發與生(shēng)産高硒産品，加大力度推廣富硒産品。

營養界中流行一(yī)句話(huà)“所有疾病都是吃出來(lái)的”，理(lǐ)論上(shàng)說(shuō)，隻要吃對了(le)，就(jiù)能(néng)遠(yuǎn)離疾病，缺硒同樣如(rú)此。但(dàn)現(xiàn)實情況是，植物、動物都是依賴環境生(shēng)存，如(rú)果環境中的礦物質匮乏，那麽，通過食補，也(yě)不能(néng)達到标準。中國大部分(fēn)地域都處在缺硒環境中，所以單純靠食物補硒，是達不到人(rén)體(tǐ)所需标準的。

當然，平時(shí)多攝取含硒豐富的食物，也(yě)是一(yī)種有效的補硒輔助手段。豬腎、蛋類、小蝦、鳝魚、海産品都是含硒量較高的食物。并外注意，盡量多吃粗糧，主食不要吃得過于精細。

硒是長壽元素，補硒到位，能(néng)夠遠(yuǎn)離各種疾病。希望每個(gè)人(rén)都能(néng)正視(shì)硒的重要，保持身(shēn)體(tǐ)健康。