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硒被科學家稱之為(wèi)人(rén)體(tǐ)微量元素中的“抗癌之王” 科學界研究發現(xiàn)，血硒水平的高低(dī)與癌的發生(shēng)息息相關(guān)。大量的調查資料說(shuō)明，一(yī)個(gè)地區食物和土(tǔ)壤中硒含量的高低(dī)與癌症的發病率有直接關(guān)系，例如(rú)：此地區的食物和土(tǔ)壤中的硒含量高，癌症的發病率和死亡率就(jiù)低(dī)，反之，這(zhè)個(gè)地區的癌症發病率和死亡率就(jiù)高，事(shì)實說(shuō)明硒與癌症的發生(shēng)有着密切關(guān)系。同時(shí)科學界也(yě)認識到硒是人(rén)體(tǐ)微量元素中的“抗癌之王”。 一(yī)、增強免疫力： 有機硒能(néng)清除體(tǐ)内自由基，排除體(tǐ)内毒素、抗氧化(huà)、能(néng)有效的抑制過氧化(huà)脂質的産生(shēng)，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人(rén)體(tǐ)免疫功能(néng)。 二、防止糖尿病： 硒是構成谷胱甘肽過氧化(huà)物酶的活性成分(fēn)，它能(néng)防止胰島β細胞氧化(huà)破壞，使其功能(néng)正常，促進糖份代謝、降低(dī)血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀。 二、防止白内障： 硒可保護視(shì)網膜，增強玻璃體(tǐ)的光潔度，提高視(shì)力，有防止白内障的作(zuò)用。 三、防止心腦血管疾病： 硒是維持心髒正常功能(néng)的重要元素，對心髒肌體(tǐ)有保護和修複的作(zuò)用。人(rén)體(tǐ)血硒水平的降低(dī)，會導緻體(tǐ)内清除自由基的功能(néng)減退，造成有害物質沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低(dī)、血流速度變慢(màn)，送氧功能(néng)下(xià)降，從而誘發心腦血管疾病的發病率升高，然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化(huà)等都有較好(hǎo)(hǎo)的作(zuò)用。 四、防止克山病、大骨節病、關(guān)節炎： 缺硒是克山病、大骨節病、兩種地方性疾病的主要病因，補硒能(néng)防止骨髓端病變，促進修複，而在蛋白質合成中促進二硫鍵對抗金(jīn)屬元素解毒。對這(zhè)兩種地方性疾病和關(guān)節炎患者都有很好(hǎo)(hǎo)的預防和治療作(zuò)用。 五、解毒、排毒： 硒與金(jīn)屬的結合力很強，能(néng)抵抗镉對腎、生(shēng)殖腺和中樞神經的毒害。硒與體(tǐ)内的汞、錫、铊、鉛等重金(jīn)屬結合，形成金(jīn)屬硒蛋白複合而解毒、排毒。 六、防治肝病、保護肝髒： 我國醫(yī)學專家于樹玉曆經16年的肝癌高發區流行病學調查中發現(xiàn)，肝癌高發區的居民(mín)血液中的硒含量均低(dī)于肝癌低(dī)發區，肝癌的發病率與血硒水平呈負相關(guān)，在江蘇啓東縣居民(mín)中進行補硒預防癌症實驗補硒可使肝癌發生(shēng)比例下(xià)降，使有肝癌家史者發病率下(xià)降。